导报讯(记者 王伟)日前,山东省市场监管局发布规范海参制品生产经营行为通告,今后严禁经营无标签标识海参制品。
关于海参制品生产,通告要求,海参制品生产者应当取得食品生产许可,海参制品生产企业应当取得食品生产许可证,小作坊应当取得食品小作坊登记证,严格按照许可范围生产加工,未经许可不得从事海参制品生产加工。严把原料海参入厂关,建立海参进货查验记录,严格进货查验,索取农兽残、重金属合格证明文件,如实记录海参产地等信息,并保留相关凭证,确保海参来源可追溯。对无法提供合格证明的,按照相关标准自行检验或者委托检验。严把生产过程控制关,严格按照执行标准和许可申报的工艺流程组织生产,建立生产投料记录和成品销售台账。严把产品出厂检验关,严格按照食品安全标准进行成品出厂检验,检验合格方可出厂销售。对不能自检的项目,应当委托有资质的机构进行检验。严把标签标识关,出厂销售的海参制品应当有包装,具有标签标识。采用预包装的,标签内容应当符合法律法规和食品安全国家标准的要求；采用其他形式包装的,应当标明产品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者的名称、地址、联系方式等内容。如果标注原料海参产地,信息应当真实。无包装、无标签标识的产品不得出厂销售。
关于海参制品经营的要求,未经许可不得从事海参制品经营活动。严把进货关,建立进货查验记录,规范进货渠道,严禁采购来源不明、无标签标识的产品。
关于海参制品生产,通告要求,海参制品生产者应当取得食品生产许可,海参制品生产企业应当取得食品生产许可证,小作坊应当取得食品小作坊登记证,严格按照许可范围生产加工,未经许可不得从事海参制品生产加工。严把原料海参入厂关,建立海参进货查验记录,严格进货查验,索取农兽残、重金属合格证明文件,如实记录海参产地等信息,并保留相关凭证,确保海参来源可追溯。对无法提供合格证明的,按照相关标准自行检验或者委托检验。严把生产过程控制关,严格按照执行标准和许可申报的工艺流程组织生产,建立生产投料记录和成品销售台账。严把产品出厂检验关,严格按照食品安全标准进行成品出厂检验,检验合格方可出厂销售。对不能自检的项目,应当委托有资质的机构进行检验。严把标签标识关,出厂销售的海参制品应当有包装,具有标签标识。采用预包装的,标签内容应当符合法律法规和食品安全国家标准的要求；采用其他形式包装的,应当标明产品名称、生产日期、保质期、贮存条件、生产者的名称、地址、联系方式等内容。如果标注原料海参产地,信息应当真实。无包装、无标签标识的产品不得出厂销售。
关于海参制品经营的要求,未经许可不得从事海参制品经营活动。严把进货关,建立进货查验记录,规范进货渠道,严禁采购来源不明、无标签标识的产品。