◆导报记者 于婉凝 济南报道
永辉超市(601933.SH)调改还在提速。
4月18日,永辉超市济南龙湖北宸天街门店发布调改说明称,自4月28日起龙湖北宸天街店将进入闭店调改阶段,学习胖东来自主调改,将对卖场环境、商品等进行调整升级。4月21日至4月27日期间,食用百货部分商品在原售价的基础上进行20%至40%不等的降价出清,5月30日上午恢复正常营业。
这也是山东第一家启动“胖东来式调改”的永辉门店。
打折次日客流如潮
4月22日上午,经济导报记者在永辉超市龙湖北宸天街店看到,超市里人头攒动、客流如潮。虽然是工作日,但顾客购物热情不减,生鲜区和冷冻柜旁边围满了正在选购的顾客,收银台甚至排起了长队。
根据商场2号门前摆放的“山东首家学习胖东来自主调改说明”,永辉超市龙湖北宸天街店将在4月28日起闭店,进入全面调改阶段,将在商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调改。本轮调改将在5月30日完成,届时门店将以全新面貌回归。
4月21日至4月27日是闭店前的商品出清阶段,食用百货部分商品降价20%至40%不等,同时,为保障基础民生需求,店内生鲜商品每日正常新鲜供应。
经济导报记者在现场看到,顾客最密集的区域是调味品区、冷冻区和生鲜果蔬区。部分低温保鲜柜上原有商品已经出清,摆放着“此柜台商品已售罄”的标识。还有不少顾客直接用购物车整箱装货,货架间穿着工作服的员工在穿梭补货。
在生鲜区挑选活虾的赵女士告诉记者,“门口通知写的是闭店到5月底,我担心改造后那些接地气的平价菜会不会被‘精品’取代。”她翻开手机里保存的调改说明照片,“但如果真能像胖东来那样把鱼虾分拣得更干净、增加海鲜加工服务,多花点钱也值。”
在冷冻区,一对老年夫妇正将商品装进购物车。大爷表示,“其实我们不图多便宜,就想改造后过道能宽点儿,老年人推车时别老磕碰货架。”一旁的老伴补充说,“员工服务再热情点儿就好了,有时候在货架间转悠半天也寻不着想要的商品。”
上述说明显示,此次调改将在商品方面保留一线品牌,优选特色、质量可靠的商品,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%；价格方面,优化采购渠道,过滤商品价格,保证实实在在的商品定价和合理的利润；环境方面,调改卖场布局,增加收银区,取消原有强制动线,扩大鲜食区域。
此外,还将提高员工薪资,普通员工月综合薪资从3900元提升至4900元及以上,工作时间平均每日不超过8个小时,满一年即可享受10天带薪年休假；缩短营业时间,让员工更好地兼顾生活和工作,营业时间由8:00-22:00调整为9:30-21:30。
净利润预亏
门店数量缩减
过去的一段时间里,“调改”成为零售行业热词。作为积极探索转型调改的头部企业,永辉超市正经历变革阵痛。
永辉超市学习胖东来调改始于去年5月。永辉超市方面提供的资料显示,2024年5月,胖东来在了解了永辉超市的转型意愿后,对永辉超市展开帮扶。当前胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店基本已经开业,以首店为样板,调改将在各城市有序扩大。
今年1月,永辉超市发布业绩预亏公告称,2024年,公司归母净利润为-14亿元,扣非净利润为-22.1亿元。与此同时,永辉超市门店收缩,其官网显示,截至2025年4月22日,永辉超市门店数量为712家。比对该公司2024年半年报中披露的943家(截至2024年6月30日),已经缩减了200多家。
经济导报记者注意到,算上2024年,永辉超市归母净利润已经连亏4年。财务数据显示,2021年至2023年,永辉超市的归母净利润分别为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元。
“公司2024年的经营情况相比2023年并未明显改善,一方面受制于零售行业的整体挑战,公司整体客流和客单持续承压,但更重要的是公司在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛。”永辉超市方面解释称,截至2024年年底,公司共完成了31家门店的调改,虽然调改门店客流和销售额迅速大幅提升,但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入(包括长时间关店改造)以及足够时间的能力迭代；调改的同时,公司也快速关闭了尾部门店,以上几个因素导致业绩下滑。
此外,永辉超市还面临着一定的资金压力。截至2024年三季度末,永辉超市资产负债率高达87.14%,账上货币资金余额38.46亿元,而短期借款和一年内到期的非流动负债分别达到49.01亿元和21.17亿元。
在此背景下,2024年12月18日,永辉超市公告,其全资子公司重庆永辉超市有限公司近期减持中百集团共计约6710.13万股,占中百集团股本的9.87%,出售金额约为4.4亿元。
永辉超市“胖东来化”的双面博弈
在风云变幻的零售市场中,永辉超市毅然踏上“胖东来式”调改征程。济南龙湖北宸天街店作为山东首店,其调改举措备受瞩目,这一变革也折射出永辉超市在困境中突围的坚定决心与积极探索。
从积极方面来看,永辉超市的调改思路清晰且目标明确,直击消费者痛点。在商品结构上,保留一线品牌,筛选特色优质商品,力求达到胖东来商品结构的90%,这意味着消费者未来在永辉能接触到更丰富且高品质的商品。优化采购渠道以保证合理定价,让消费者有望享受到更实在的价格。环境升级方面,取消强制动线、扩大鲜食区域、增加收银区等措施,极大地提升了消费者购物的便利性与舒适度。员工待遇的显著提升,如普通员工月综合薪资大幅上涨,工作时长缩短并享有带薪年假等,不仅能提高员工的工作积极性与服务热情,也有助于提升顾客的购物体验,形成良好的服务口碑。
然而,永辉超市的调改之路并非一帆风顺,诸多挑战如影随形。从财务数据看,永辉超市归母净利润已连亏4年,2024年更是亏损14亿元,门店数量也大幅缩减,资产负债率高企,资金压力巨大。在调改过程中,长时间的闭店改造、大量的人力物力投入,以及提升员工待遇等都增加了运营成本,短期内对业绩产生较大冲击。尽管调改门店能迅速提升客流和销售额,但全新经营模式的成熟需要时间,在此期间如何平衡成本与收益是一大难题。
永辉超市(601933.SH)调改还在提速。
4月18日,永辉超市济南龙湖北宸天街门店发布调改说明称,自4月28日起龙湖北宸天街店将进入闭店调改阶段,学习胖东来自主调改,将对卖场环境、商品等进行调整升级。4月21日至4月27日期间,食用百货部分商品在原售价的基础上进行20%至40%不等的降价出清,5月30日上午恢复正常营业。
这也是山东第一家启动“胖东来式调改”的永辉门店。
打折次日客流如潮
4月22日上午,经济导报记者在永辉超市龙湖北宸天街店看到,超市里人头攒动、客流如潮。虽然是工作日,但顾客购物热情不减,生鲜区和冷冻柜旁边围满了正在选购的顾客,收银台甚至排起了长队。
根据商场2号门前摆放的“山东首家学习胖东来自主调改说明”,永辉超市龙湖北宸天街店将在4月28日起闭店,进入全面调改阶段,将在商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调改。本轮调改将在5月30日完成,届时门店将以全新面貌回归。
4月21日至4月27日是闭店前的商品出清阶段,食用百货部分商品降价20%至40%不等,同时,为保障基础民生需求,店内生鲜商品每日正常新鲜供应。
经济导报记者在现场看到,顾客最密集的区域是调味品区、冷冻区和生鲜果蔬区。部分低温保鲜柜上原有商品已经出清,摆放着“此柜台商品已售罄”的标识。还有不少顾客直接用购物车整箱装货,货架间穿着工作服的员工在穿梭补货。
在生鲜区挑选活虾的赵女士告诉记者,“门口通知写的是闭店到5月底,我担心改造后那些接地气的平价菜会不会被‘精品’取代。”她翻开手机里保存的调改说明照片,“但如果真能像胖东来那样把鱼虾分拣得更干净、增加海鲜加工服务,多花点钱也值。”
在冷冻区,一对老年夫妇正将商品装进购物车。大爷表示,“其实我们不图多便宜,就想改造后过道能宽点儿,老年人推车时别老磕碰货架。”一旁的老伴补充说,“员工服务再热情点儿就好了,有时候在货架间转悠半天也寻不着想要的商品。”
上述说明显示,此次调改将在商品方面保留一线品牌,优选特色、质量可靠的商品,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%；价格方面,优化采购渠道,过滤商品价格,保证实实在在的商品定价和合理的利润；环境方面,调改卖场布局,增加收银区,取消原有强制动线,扩大鲜食区域。
此外,还将提高员工薪资,普通员工月综合薪资从3900元提升至4900元及以上,工作时间平均每日不超过8个小时,满一年即可享受10天带薪年休假；缩短营业时间,让员工更好地兼顾生活和工作,营业时间由8:00-22:00调整为9:30-21:30。
净利润预亏
门店数量缩减
过去的一段时间里,“调改”成为零售行业热词。作为积极探索转型调改的头部企业,永辉超市正经历变革阵痛。
永辉超市学习胖东来调改始于去年5月。永辉超市方面提供的资料显示,2024年5月,胖东来在了解了永辉超市的转型意愿后,对永辉超市展开帮扶。当前胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店基本已经开业,以首店为样板,调改将在各城市有序扩大。
今年1月,永辉超市发布业绩预亏公告称,2024年,公司归母净利润为-14亿元,扣非净利润为-22.1亿元。与此同时,永辉超市门店收缩,其官网显示,截至2025年4月22日,永辉超市门店数量为712家。比对该公司2024年半年报中披露的943家(截至2024年6月30日),已经缩减了200多家。
经济导报记者注意到,算上2024年,永辉超市归母净利润已经连亏4年。财务数据显示,2021年至2023年,永辉超市的归母净利润分别为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元。
“公司2024年的经营情况相比2023年并未明显改善,一方面受制于零售行业的整体挑战,公司整体客流和客单持续承压,但更重要的是公司在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛。”永辉超市方面解释称,截至2024年年底,公司共完成了31家门店的调改,虽然调改门店客流和销售额迅速大幅提升,但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入(包括长时间关店改造)以及足够时间的能力迭代；调改的同时,公司也快速关闭了尾部门店,以上几个因素导致业绩下滑。
此外,永辉超市还面临着一定的资金压力。截至2024年三季度末,永辉超市资产负债率高达87.14%,账上货币资金余额38.46亿元,而短期借款和一年内到期的非流动负债分别达到49.01亿元和21.17亿元。
在此背景下,2024年12月18日,永辉超市公告,其全资子公司重庆永辉超市有限公司近期减持中百集团共计约6710.13万股,占中百集团股本的9.87%,出售金额约为4.4亿元。
永辉超市“胖东来化”的双面博弈
在风云变幻的零售市场中,永辉超市毅然踏上“胖东来式”调改征程。济南龙湖北宸天街店作为山东首店,其调改举措备受瞩目,这一变革也折射出永辉超市在困境中突围的坚定决心与积极探索。
从积极方面来看,永辉超市的调改思路清晰且目标明确,直击消费者痛点。在商品结构上,保留一线品牌,筛选特色优质商品,力求达到胖东来商品结构的90%,这意味着消费者未来在永辉能接触到更丰富且高品质的商品。优化采购渠道以保证合理定价,让消费者有望享受到更实在的价格。环境升级方面,取消强制动线、扩大鲜食区域、增加收银区等措施,极大地提升了消费者购物的便利性与舒适度。员工待遇的显著提升,如普通员工月综合薪资大幅上涨,工作时长缩短并享有带薪年假等,不仅能提高员工的工作积极性与服务热情,也有助于提升顾客的购物体验,形成良好的服务口碑。
然而,永辉超市的调改之路并非一帆风顺,诸多挑战如影随形。从财务数据看,永辉超市归母净利润已连亏4年,2024年更是亏损14亿元,门店数量也大幅缩减,资产负债率高企,资金压力巨大。在调改过程中,长时间的闭店改造、大量的人力物力投入,以及提升员工待遇等都增加了运营成本,短期内对业绩产生较大冲击。尽管调改门店能迅速提升客流和销售额,但全新经营模式的成熟需要时间,在此期间如何平衡成本与收益是一大难题。