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由于人员储备较充足,济南不少饭店虽然顾客很多,但仍然能够应对 戚晨 摄 |
经济导报记者走访了山东多家劳动密集型企业,发现这些企业春节后复工情况不错,有些企业甚至接近满员复工
◆导报记者 戚晨 济南报道
所谓“一年之计在于春”,开年时一般都是招聘、招工的旺季。随着春节假期结束,各地纷纷复工复产,山东各大劳动密集型企业也在返工、复工方面加大举措实施力度。
近日,经济导报记者走访了山东多家劳动密集型企业(餐饮、家政、制造业企业等),通过调研了解到,这些企业复工情况不错,有些企业甚至接近满员复工。
有“烟火气”的春节
“春节期间,我们集团旗下的每一家餐厅都生意火爆,在正月初五、初六春节假期后期,中午和晚上饭点时候,很多餐厅需要排队几十桌等候用餐。”3月4日,山东凯瑞餐饮集团市场营销中心负责人侯明敬在接受经济导报记者采访时介绍说,春节前集团就做了充足预案,动员员工就地过年,所以每家连锁餐厅基本保障了春节服务人员足量。
凯瑞集团旗下餐饮店面的火爆,开启了2021年山东餐饮业的新模式——不少餐饮商家宣布春节期间不打烊,推出年夜饭外卖预订、半成品预制菜年夜饭……此外,利用线上、外卖、私宴、一人食的模式,助力餐饮消费新的增长点。
“不可否认,春节餐饮中最大的问题就是用工需求。在号召‘就地过年’的同时,我们提高了员工的绩效薪资并推出了相应的鼓励办法,很多外地员工考虑留下来,春节的假期可以转换到淡季时候再休。”侯明敬说,利用多种模式的动员方式,基本上实现了近乎全员春节期间留在济南,真正过了一个充满“烟火气”的春节。
面对用工难、用工贵的大趋势,经济导报记者在调查走访中了解到,不少企业还在加快机器代工的介入,济南已有不少餐饮企业采用了机器人传送菜品等服务。
提前布局储备用工
“我们在济南的家政人员接近2500人,选择就地过年的占比10%,经过统计,目前复工率达到90%。”万家盛世集团董事长、山东大嫂品牌创始人万忠在接受经济导报记者采访时介绍,以往腊月二十后,就会有部分家政人员陆续返乡,直到过了正月初十再返岗,通常会有10%-15%左右的一线员工流失。“我们针对这种情况,对全部员工提倡‘就地过年’,很多家政人员甚至服务到腊月二十九才放假,正月初七就开工,还有10%的员工直接就地过年,在业主家或者在单位宿舍度过春节。
“针对培训学校,我们也下了大力气,教育部要求提前放假,我们利用网课形式在年后逐步复课,目前培训学校有6个班的学员都已经回到校区。”万忠表示,他们也对全部课程做出了更新,把学习的时长接轨工作的工种和时长,学生培训结业就可以直接上岗,给学生们增添了就业动力。
万忠介绍,再经过一个月左右的培训,现在一批学生结业后,将对复工人数提升有很大帮助,3月下旬可以达到100%的复工率。
另据了解,针对2021年疫情的不确定性以及可能会面临的市场需求波动,目前山东大嫂正着手在济南市追加5家门店,并正在选址。在专业升级方面,让服务人员从技能和知识储备入手,做了规划设计。在培训学校招生方面,将面向全国开设网课和招生,届时将储备更大量的专业人才,满足服务需求。
多举措保用工
为应对用工缺口,山东多地坚持线上线下双管齐下的策略。济南市就业服务中心客服人员表示,通过“互联网+”和大数据等新方式,提前收集有急需紧缺用工需求的企业及岗位信息,及时提供专项对接服务。
日照顺丰速运采取春节期间给员工发3倍的提成、年夜饭补贴、补贴值班人员假期团队活动费用、总裁红包等方式,留住员工在日照过年。日照美佳集团、荣信集团都采取以岗留工和以薪留工的方式,鼓励外地员工留在日照过年,两家企业留在日照过年的员工有550名。
“除了山东本地的劳动力,我们还把招工范围撒到了周围的省份。通过积极疏通各类用工信息发布渠道,扩大岗位信息宣传范围,同时积极疏通跨区域劳务合作,与劳动力资源丰富地区、对口扶贫地区探索建立跨区域劳务合作机制。”济南双士菲机械制造有限公司副总经理宋寅告诉经济导报记者,为了应对用工缺口,公司除了薪酬鼓励外,还有宿舍补贴、员工团建等模式吸引年轻一线员工,保证企业一线业务增加的需求。
◆导报记者 戚晨 济南报道
所谓“一年之计在于春”,开年时一般都是招聘、招工的旺季。随着春节假期结束,各地纷纷复工复产,山东各大劳动密集型企业也在返工、复工方面加大举措实施力度。
近日,经济导报记者走访了山东多家劳动密集型企业(餐饮、家政、制造业企业等),通过调研了解到,这些企业复工情况不错,有些企业甚至接近满员复工。
有“烟火气”的春节
“春节期间,我们集团旗下的每一家餐厅都生意火爆,在正月初五、初六春节假期后期,中午和晚上饭点时候,很多餐厅需要排队几十桌等候用餐。”3月4日,山东凯瑞餐饮集团市场营销中心负责人侯明敬在接受经济导报记者采访时介绍说,春节前集团就做了充足预案,动员员工就地过年,所以每家连锁餐厅基本保障了春节服务人员足量。
凯瑞集团旗下餐饮店面的火爆,开启了2021年山东餐饮业的新模式——不少餐饮商家宣布春节期间不打烊,推出年夜饭外卖预订、半成品预制菜年夜饭……此外,利用线上、外卖、私宴、一人食的模式,助力餐饮消费新的增长点。
“不可否认,春节餐饮中最大的问题就是用工需求。在号召‘就地过年’的同时,我们提高了员工的绩效薪资并推出了相应的鼓励办法,很多外地员工考虑留下来,春节的假期可以转换到淡季时候再休。”侯明敬说,利用多种模式的动员方式,基本上实现了近乎全员春节期间留在济南,真正过了一个充满“烟火气”的春节。
面对用工难、用工贵的大趋势,经济导报记者在调查走访中了解到,不少企业还在加快机器代工的介入,济南已有不少餐饮企业采用了机器人传送菜品等服务。
提前布局储备用工
“我们在济南的家政人员接近2500人,选择就地过年的占比10%,经过统计,目前复工率达到90%。”万家盛世集团董事长、山东大嫂品牌创始人万忠在接受经济导报记者采访时介绍,以往腊月二十后,就会有部分家政人员陆续返乡,直到过了正月初十再返岗,通常会有10%-15%左右的一线员工流失。“我们针对这种情况,对全部员工提倡‘就地过年’,很多家政人员甚至服务到腊月二十九才放假,正月初七就开工,还有10%的员工直接就地过年,在业主家或者在单位宿舍度过春节。
“针对培训学校,我们也下了大力气,教育部要求提前放假,我们利用网课形式在年后逐步复课,目前培训学校有6个班的学员都已经回到校区。”万忠表示,他们也对全部课程做出了更新,把学习的时长接轨工作的工种和时长,学生培训结业就可以直接上岗,给学生们增添了就业动力。
万忠介绍,再经过一个月左右的培训,现在一批学生结业后,将对复工人数提升有很大帮助,3月下旬可以达到100%的复工率。
另据了解,针对2021年疫情的不确定性以及可能会面临的市场需求波动,目前山东大嫂正着手在济南市追加5家门店,并正在选址。在专业升级方面,让服务人员从技能和知识储备入手,做了规划设计。在培训学校招生方面,将面向全国开设网课和招生,届时将储备更大量的专业人才,满足服务需求。
多举措保用工
为应对用工缺口,山东多地坚持线上线下双管齐下的策略。济南市就业服务中心客服人员表示,通过“互联网+”和大数据等新方式,提前收集有急需紧缺用工需求的企业及岗位信息,及时提供专项对接服务。
日照顺丰速运采取春节期间给员工发3倍的提成、年夜饭补贴、补贴值班人员假期团队活动费用、总裁红包等方式,留住员工在日照过年。日照美佳集团、荣信集团都采取以岗留工和以薪留工的方式,鼓励外地员工留在日照过年,两家企业留在日照过年的员工有550名。
“除了山东本地的劳动力,我们还把招工范围撒到了周围的省份。通过积极疏通各类用工信息发布渠道,扩大岗位信息宣传范围,同时积极疏通跨区域劳务合作,与劳动力资源丰富地区、对口扶贫地区探索建立跨区域劳务合作机制。”济南双士菲机械制造有限公司副总经理宋寅告诉经济导报记者,为了应对用工缺口,公司除了薪酬鼓励外,还有宿舍补贴、员工团建等模式吸引年轻一线员工,保证企业一线业务增加的需求。