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集中上市品种售价不及大棚早熟高质果的五分之一

樱桃价跌,谁之过

2020-06-01 作者: 杨学萍 来源: 经济导报
  ◆导报记者 杨学萍 邹平报道

  眼下,正是樱桃大量上市的时节。很多消费者发现,今年的樱桃价格比往年低了不少。与此同时,作为樱桃的主要产区之一,山东部分地区樱桃“滞销”的新闻不时见诸报端。樱桃价格为什么下跌?从种植到销售的各个环节如何更好地衔接、提高产品附加值,才能实现樱桃丰产、种植者有更好收益?
  “从烟台地区而言,大樱桃上市比较晚,目前来看,因为天气影响,一些早熟品种的樱桃品质受到了影响,价格也因此比往年低一些。”5月30日,烟台市农业科学研究院果树分院副院长、烟台市大樱桃协会会长张福兴接受经济导报记者采访时说,通过研发、推广一些新品种、新技术,进一步提高樱桃的品质,是促进果农增收的重要方式。
“丰产,
但是价格不理想”

  为了更多地了解樱桃的市场行情,5月30日,经济导报记者驱车来到滨州邹平市。在邹平与济南章丘区刁镇的交界处,有一片片颇具规模的樱桃园,分属于十几家“园主”经营。正值周末,不少游客全家出动前来采摘,道路两侧停了不少外地车牌的车辆。
  经济导报记者走访多家摊位了解到,今年的樱桃价格较往年低一些,樱桃根据品种和品质不同,在每斤3元—20多元不等。在洁力士樱桃采摘园的摊位上,工作人员正在打包“美早”大樱桃,准备发往外地。据其介绍,这种发往外地的大樱桃都是专门挑选的优质果,价格是20元每斤,运费另算。
  顺丰速运的多位快递小哥,则在各个樱桃园附近“待命”,随时准备接收商家打包好的大樱桃。有的快递员更是直接坐在摊位旁,帮着商家分拣樱桃。
  “入园费每人10元,采摘的樱桃10元一斤。”在“赵玉樱桃园”,老板赵玉的妻子热情地招呼着前来采摘的顾客。跟很多当地的樱桃园一样,赵玉和妻子分管不同的“业务”:妻子负责在道旁“摆摊”,销售一部分樱桃的同时,还接待入园采摘的顾客。顾客在这里交纳入园费后,再步行一段路程即可进入樱桃园。赵玉负责樱桃园内的工作,园里有采摘和分拣的工人,也有不少顾客。
  经济导报记者进入赵玉樱桃园发现,樱桃园面积很大,品种很多,除了常见的红灯、美早、黄蜜等,也有一些叫不上名字的品种。
  据赵玉介绍,他的樱桃园占地40亩,所产的樱桃除了游客采摘,大部分卖给批发商。赵玉笑言,总计能产多少樱桃,他也不太很清楚,但是每年赚多少钱,他心里有数。“去年挣了差不多20万,今年差一些,大概12万元左右。”赵玉表示,他的樱桃今年丰产,“看树枝就知道了,很多都被樱桃压弯了。”赵玉指着园子里挂满枝头的樱桃说道,“但是价格不理想。”以樱桃采摘为例,去年采摘入园费是每人20元,采摘的樱桃20元一斤,“今年,基本上都打了5折。”
大量上市
压低了价格

  “‘红灯’樱桃,6元一斤,甩卖了!”5月29日,济南市燕子山西路早市,王昭亮热情招呼着顾客们。王昭亮是济南市历城区柳埠镇王家村的村民,已经种了多年樱桃。
  “今年樱桃价格太低了!”说起今年的樱桃行情,王昭亮有些沮丧,“一样的红灯樱桃,去年可以卖到12元一斤。”
  王昭亮种了5亩地的樱桃,销售大多依靠商家上门批发。“往年很多南方的客户把大车开到地头上收购,今年这样的客商几乎没有。”王昭亮说,当地的批发商到地头收购,价格也比较低,品相较好的红灯价格在每斤6元甚至更低。
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  经济导报记者在该市场看到,跟王昭亮的“产地樱桃”相比,市场上的同类产品价格稍高。以红灯樱桃为例,根据品相不同,价格在每斤8-12元。
  常到济南环山路一家水果店消费的刘先生,也对樱桃价格的下跌感受明显。“5月初樱桃刚上市的时候,店里的烟台大樱桃卖29.8元每斤,过了没两天,价格就到了19.8元每斤。后来本地樱桃大量上市,价格就更便宜了。”

快递成本占了40%-50%
  5月29日晚上,经济导报记者联系上陈颖的时候,她正忙着安排给顾客发货。“晚会再联系啊,(樱桃)要赶航班。”陈颖是一家位于烟台的樱桃园的“园长”。与王昭亮不同,陈颖在当地承包了山地,种植樱桃的规模比较大,主打高端路线,她的樱桃多通过快递销往北京、上海和浙江一些城市。
  陈颖的樱桃多通过预售的方式销售。她表示,露天的大樱桃是超级短线的产品,所有品种从上市到结束,一个月左右,每个品种成熟期只有一个周。为了能尽快安排订单的采摘发货,只能提前做预售,这样才能在最佳的时机把果子摘下来发到客户手里。
  “今年的樱桃销售受疫情影响很大。去年的这个时候预售已经达到十几万元了,但是今年只有2.6万元。”陈颖表示,她真切地感受到了,今年因为疫情导致客户的消费紧缩。
  陈颖把樱桃的大果和特大果通过预售的方式发往外地,中果以下的走市场卖给收购商。通过线上预售的樱桃都是包邮的价格,很多客户看到价格以后“抱怨”陈颖的价格高。“大樱桃不能只看价格的,这是一个分等级的产品,每上升一个等级,价格高的不是一点半点,而是成倍上涨。”陈颖表示,除此之外,生态种植、自然成熟的樱桃要承担更多的风险,包括价格下降的风险、自然灾害的风险。陈颖说,樱桃早上市一天,就有可能卖个更好的价钱。另外,陈颖表示,到达客户手中的樱桃,快递、包装等占到了40%—50%的成本。
  

需要“长久的努力”
  济南市民温珊珊的亲戚在栖霞种植樱桃,因为是大棚种植,5月初,“美早”大樱桃已经上市。5月10日,温珊珊在自住的小区群里发布了一则团购信息:烟台“美早”大樱桃,大果55元每斤,特大果65元每斤,顺丰不包邮。仅这一个小区,一天的时间就售出了上百斤大樱桃。“就是刚上市的时候尝个鲜。”温珊珊说,一些高端的客户根本不在乎价格。“只要产品品质好,不愁卖不出去。进口的车厘子那么贵,照样很多人买。亲戚家的大樱桃比起车厘子一点也不逊色,而且现摘现发,保证新鲜。”
  “对于高品质的樱桃,降价对销售其实影响不大,但是今年我还是降了。”考虑到消费者的购买能力,陈颖把今年的红灯樱桃大果的价格定在了每斤15元,“比去年低了3元”。然而,与居高不下的快递成本比起来,樱桃价格每斤几元钱的涨跌,多少显得有些微不足道。陈颖介绍,3斤净果顺丰运费加上保险费、纸箱是38元,5斤净果则需要58元。
  种植了十多年樱桃的陈颖认为,要想让消费者接受高品质、价格也相对较高的产品,需要“长久的努力”,既需要种植者的坚持,也需要消费者观念的转变,这注定是一个比较长的过程。
  张福兴告诉经济导报记者,要想提高樱桃的附加值,增加农民收入,需要推动“供给侧改革”,改良樱桃品种是方式之一。淘汰旧的、市场上不受欢迎的、价格相对较低的樱桃品种,种植一些现在新研发的品种。但是,樱桃树从种植到结果需要四五年的时间。
  “露天樱桃种植‘看天吃饭’的情况仍然普遍存在。”张福兴表示,前几年天气比较干旱,果农大多没有重视这个问题。今年烟台大风、大雨、冰雹的恶劣天气,使得很多樱桃种植户减产严重。已经有部分樱桃种植户加盖了防雨棚,投入在每亩地8000元到两万元不等。加盖了防雨棚之后,樱桃可以免受冰雹等天气的影响,品质可以得到保证。另外,果农也可以不用因天气原因而让樱桃提前上市,可以等到樱桃品质达到最佳的时候采摘,也能卖个更好的价钱。
  
   “樱桃种植面积过大,是导致其市场价格下跌的根本原因。”6月1日,山东社科院农业发展研究所所长张清津接受经济导报记者采访时如是表示。
  如何改变这种现状?张清津认为,通过大棚种植,樱桃错峰上市,一些早上市的品种价格会比较高。此外,对于一些种植规模比较大的地区,产业化经营可以减轻类似樱桃这样的农产品遭受的市场冲击。“很多地方政府都在做一些推动农产品产业化的工作。以樱桃为例,在种植或采摘之前就已经确定了销路、跟客户签订了合同,这样,樱桃的价格会比较稳定,果农的收入也可以得到保障。”